| Avantages | Inconvénients |
|---|---|
| Répartition homogène de la chaleur grâce à l'induction | Risque de brûlure : éviter tout contact direct avec la plaque en acier chaude |
| Deux zones de température réglables séparément | Nécessite de l'entraînement pour contrôler la chaleur |
| La fonction pont relie les deux zones de cuisson pour former une grande surface | Les aliments sensibles supportent moins bien la chaleur directe du teppan |
| La fonction minuterie aide à respecter les temps de cuisson | Les produits de nettoyage inadaptés tels que la laine d'acier ou les crèmes à récurer peuvent endommager la surface du teppanyaki |
| Nettoyage facile grâce à la surface lisse en acier inoxydable | La grande surface de cuisson nécessite suffisamment d'espace – l'aménagement de la cuisine doit tenir compte de l'espace requis |
| Design haut de gamme | Prix d'achat plus élevé |
BORA mise sur des matériaux de la plus haute qualité et des fonctionnalités intelligentes pour son grill teppanyaki en acier inoxydable. La surface de cuisson 100 % en acier inoxydable séduit par sa facilité d'utilisation et son excellente répartition de la chaleur. Deux zones réglables indépendamment l'une de l'autre permettent de cuire simultanément à des températures différentes. Poisson, viande ou légumes : tout est cuit à la perfection.
Contrairement aux grilles ouvertes, la plaque de cuisson teppanyaki se caractérise par une plaque en acier hygiénique continue. Les aliments reposent directement sur la surface et ne peuvent donc pas tomber à travers les barreaux de la grille. Il est ainsi facile et rapide de retourner les aliments.
Le résultat des plaques Teppanyaki : des aliments cuits uniformément sans contact avec les flammes. De plus, ce type de cuisson ne dégage pratiquement pas de fumée, ce qui constitue un avantage indéniable dans les cuisines ouvertes. Avec le grill en acier inoxydable BORA Tepan, vous pouvez faire des grillades à l'intérieur toute l'année.
Les systèmes modulaires BORA tels que Professional 3.0 ou Classic 2.0 combinent le grill teppanyaki avec l'induction moderne. La chaleur est disponible en quelques secondes et peut être réglée au degré près. Grâce au transfert direct de l'énergie vers la plaque en acier inoxydable, il n'y a pratiquement aucune perte d'énergie. Dans la série Professional 3.0, la température se règle à l'aide d'un bouton rotatif et dans la série Classic 2.0, à l'aide d'une commande tactile intuitive avec affichage précis, ce qui garantit un contrôle total. Deux zones de température permettent de cuire simultanément de la viande et des légumes ou du poisson qui ont des temps de cuisson différents.
Une plaque teppanyaki peut atteindre une température maximale de 250 °C. Celle-ci peut être réglée avec précision. Le gril en acier inoxydable BORA Tepan dispose de deux zones de température réglables séparément.
Oui. La cuisson sur une surface en acier inoxydable nécessite très peu de matière grasse.
Le gril Teppanyaki BORA est composé d'une plaque en acier inoxydable solide, durable, hygiénique et facile à nettoyer.
Une fois qu'elle a refroidi, vous pouvez retirer les résidus à l'aide d'une spatule teppan. Il suffit ensuite de l'essuyer avec un chiffon humide, sans produits chimiques ni efforts particuliers. Notre guide explique étape par étape comment nettoyer votre plaque de cuisson teppanyaki.
Le teppanyaki et la plancha désignent des méthodes de cuisson similaires dans lesquelles les aliments sont préparés sur une plaque chauffante. Ces méthodes diffèrent par leur origine, leur température, leur style de cuisson et leur goût. Le teppanyaki vient de la cuisine japonaise. La plaque lisse atteint des températures pouvant aller jusqu'à 250 °C et nécessite peu de matière grasse. La plancha trouve ses origines dans la cuisine espagnole et latino-américaine. La plaque rainurée atteint des températures pouvant aller jusqu'à 300 °C et nécessite beaucoup plus de matière grasse pour faire frire facilement les aliments. Les températures plus élevées créent une croûte intense et donnent aux aliments un léger goût fumé.
Vous pouvez créer un ticket de service via le service clientèle. Nos tutoriels sur les appareils et l'aperçu des messages d'erreur vous aideront au quotidien.
