| Ventajas | Desventajas |
|---|---|
| Distribución uniforme del calor mediante inducción | Riesgo de quemaduras: evite el contacto directo con la placa de acero caliente |
| Dos zonas de temperatura controlables por separado | Requiere práctica para controlar el calor |
| La función puente une ambas zonas de cocción para formar una superficie grande | Los alimentos delicados toleran menos bien el calor directo del tepan |
| La función de temporizador ayuda a respetar los tiempos de cocción | Los productos de limpieza inadecuados, como la lana de acero o los estropajos abrasivos, pueden dañar la superficie del teppanyaki |
| Fácil limpieza gracias a la superficie lisa de acero inoxidable La | gran superficie de cocción requiere suficiente espacio; el diseño de la cocina debe tener en cuenta las necesidades de espacio |
| Diseño de alta calidad | Precio de compra más elevado. |
BORA apuesta por la máxima calidad de los materiales y la funcionalidad inteligente en la parrilla de acero inoxidable Tepan. La superficie de la parrilla, 100 % de acero inoxidable, convence por su fácil manejo y su excelente distribución del calor. Dos zonas controlables de forma independiente permiten cocinar simultáneamente a diferentes temperaturas. Ya sea pescado, carne o verduras, todo queda en su punto.
A diferencia de las parrillas abiertas, la plancha teppanyaki se caracteriza por una placa de acero continua e higiénica. Los alimentos se colocan directamente sobre la superficie y, por lo tanto, no pueden caerse a través de los barrotes de la parrilla. De este modo, dar la vuelta a los alimentos es fácil y rápido.
El resultado de las planchas teppanyaki: alimentos cocinados de manera uniforme sin contacto con las llamas. Además, con este tipo de preparación apenas se genera humo, lo que supone una clara ventaja cuando se utiliza en cocinas abiertas. Con la parrilla de acero inoxidable BORA Tepan, es posible hacer barbacoas en interiores durante todo el año.
Los sistemas modulares BORA, como Professional 3.0 o Classic 2.0, combinan la parrilla teppanyaki con la inducción moderna. El calor está disponible en cuestión de segundos y se puede regular con precisión al grado. Gracias a la transmisión directa de energía a la placa de acero inoxidable, apenas se desperdicia energía. En la serie Professional 3.0, la temperatura se regula mediante una palanca de control, mientras que en la Classic 2.0 se controla mediante un intuitivo panel táctil con pantalla precisa, lo que garantiza un control total. Dos zonas de temperatura permiten asar simultáneamente carne y verduras o pescado, que tienen diferentes puntos de cocción.
Una plancha teppanyaki alcanza temperaturas de hasta 250 grados centígrados. Estas se pueden regular con precisión. La parrilla de acero inoxidable BORA Tepan tiene dos zonas de temperatura controlables por separado.
Sí. Freír en la superficie de acero inoxidable requiere muy poca grasa.
La plancha Teppanyaki de BORA está compuesta por una placa sólida de acero inoxidable que es duradera, higiénica y fácil de limpiar.
Una vez que se haya enfriado, puede eliminar cualquier residuo con la espátula teppan. A continuación, simplemente límpiela con un paño húmedo, sin productos químicos ni complicaciones. Nuestra guía explica paso a paso cómo limpiar su placa teppanyaki.
Teppanyaki y plancha se refieren a métodos de cocción similares en los que los alimentos se preparan en una plancha caliente. Los métodos difieren en su origen, temperatura, estilo de cocción y sabor. El teppanyaki proviene de la cocina japonesa. La plancha lisa alcanza temperaturas de hasta 250 grados centígrados y requiere poca grasa. La plancha tiene su origen en España y en la cocina latinoamericana. La plancha acanalada alcanza temperaturas de hasta 300 grados centígrados y requiere mucha más grasa para freír los alimentos fácilmente. Las temperaturas más altas crean una corteza intensa y dan a los alimentos un sabor ligeramente ahumado.
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